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大家知道鸡肉炖不烂是怎么回事吗

2020-02-15 来源:

大家知道鸡肉炖不烂是怎么回事吗,看看文章对于鸡肉的介绍就知道了,鸡肉是比较滋补的一款美食,好多人都爱吃鸡肉这款美食,这款美食的口感和营养都是比较丰富的,多吃鸡肉可以强身健体,可以很好的改善我们的身体素质哟。

一、鸡肉炖不烂是怎么回事

鸡肉炖不烂,要么是鸡太老,要么是时间不够。

炖鸡烂的快的方法:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。

二、其他做法

1、麻辣鸡肉

将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

2、鸡肉起司卷

鸡胸肉切薄片。把蛋打成蛋汁。将每一片鸡胸肉叠上一片起司,再叠上一片火腿,整个卷起成筒状。卷起后沾蛋汁再裹上一层面包粉,用慢火煎至表面金黄即可。食用时可将鸡卷沾胡椒盐或其他沾料。

3、南瓜鸡肉饭

炒锅内放少许油,爆香洋葱碎;加入切小块的鸡腿肉超至变色;加入南瓜和香菇块稍微拌炒,关火;加盐、鲜酱油调味,拌匀;大米洗净加少许水放入电饭锅内;比煮米饭的水要少,因为南瓜和香菇会出水)将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内,煮饭程序煮熟即可;

4、酱烤鸡肉串

青椒、洋葱分别洗净切丁,胡萝卜刻花。鸡腿肉切小丁,加入酱油、盐、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉腌制入味。把青椒丁、洋葱丁和鸡腿肉用竹签按照自己喜欢的色彩顺序串起来,两面均匀刷上大喜大烤鸡肉酱。均匀刷上烧烤料,烤盘垫锡纸放最下层,烤架放中间一层,烤箱预热250℃,两面各烤8分钟。

5、鸡肉可乐饼

马铃薯去皮洗净、切片,放入电锅中,外锅加入1杯水,盖上盖子按下开关,煮至开关跳起后,取出压碎成马铃薯泥。鸡胸肉洗净切末,备用。热锅,加入适量奶油,放入洋葱末炒香,再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白,再加入调味料拌炒均匀。将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀,再分捏成数颗圆球状,再略压扁、整形为饼状,备用。将作法4依序先沾裹上面粉,再沾裹蛋液,最后裹上面包粉,放入油锅中,炸至上色金黄酥脆,捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好,另加入蕃茄酱增加风味)。

文章介绍了鸡肉炖不烂是怎么回事,喜欢吃鸡肉的人可以多多了解鸡肉的一些知识,并且鸡肉的做法文章也是介绍的比较清楚的,大家可以看看这些鸡肉的做法中有没有自己比较爱吃的,可以学习自己做一下这款鸡肉来吃,非常的不错。

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